MICHEL SIDOBRE Mon Languedoc-Roussillon

Regret de mon dernier déménagement:n'avoir pu emporter ma bonbonne en verre remplie de vinaigre maison élaboré depuis des années.
Je n'avais pas eu de mère- rassurez-vous je ne suis pas né directement créé par le Saint Esprit-, je parle ici de la mère du vinaigre, d'ailleurs l'orthographe est-elle bonne? Oui, je viens de vérifier.

Or donc, c'est avec amour et sans qu'on m'ait pourvu d'une mère que je réalisais, au départ avec un vin piqué,un vinaigre où j'ajoutais au coup par coup quelques fonds de bonnes bouteilles...
J'y mêlais Bordeaux et vins de la région, surtout ceux vieillis en fûts de chêne que j'aime particulièrement.
Le résultat fut extraordinaire: un arôme pîquant en se penchant au-dessus du goulot et des saveurs fortes à la dégustation.
Et sur les moules crues! La petite toux que j'apprécie en début de dégustation et un goût incomparable, sauf peut-être les excellents vinaigres à l'échalotte servis dans les bons restaurants sétois, avec les morceaux visibles...

Alors, je rêve d'avoir les moyens d'un appartement plus grand ou d'une maison avec jardin, de faire l'acquisition d'une bonbonne dans un vide-grenier et de faire encore quelques repas, malgré les impôts qui pèsent et ma mauvaise situation qui demeure.
J'habite le département le plus pauvre où les esprits ne brillent pas non plus.
Y-aura-t-il un jour du changement?

Michel Sidobre

Notre région Languedoc-Roussillon est riche de l'apport des peuples d'Espagne qui ont contribué à son histoire au fil des siècles.
Plus près de nous, l'immigration économique comme celle vécue par ma grand-mère maternelle qui devait coudre des sandales quand elle était enfant pour aider sa propre mère et qui a dû s'expatrier pour prendre un travail de femme de chambre...
Cette immigration a contribué à faire la région haute en couleurs dans laquelle nous vivons.(Bien que, d'un autre point de vue, la couleur de ma grand-mère fût très tôt le noir du deuil).
Ma grand-mère demanda la nationalité française, comme beaucoup.

Il y eut aussi les réfugiés de la Guerre Civile d'Espagne: arrivés en nombre et qui finalement en peu d'années arrivèrent selon la chanson un peu démagogique à faire "d'excellents français".
Cet apport renforça nos particularités de gens du Sud, et son côté politique exhaussa nos oppositions de toutes sortes et souvent les organisa syndicalement et poliquement.

...Et voici que "cette momie qu'on encense" comme disait un classique des Lumières vint à béatifier une bonne quatrecentaine de religieux espagnols, "martyres de la foi", je suppose.

La face hideuse vaticane se réveille: ayant l'air de s'occuper de la Foi, elle intervient ici grossièrement dans le pouvoir du siècle, -parfois, c'est plus subtil-justifiant les campagnes haineuses d'un clergé franquiste fanatisé et fanatisant, dont je ne serais pas surpris que plus d'un de ses membres eût porté le fusil.

Une période douloureuse pour les deux camps qu'il aurait été "chrétien" de ne pas réveiller.
Alors, pourquoi?
La réponse à la question est, sans doute, à chercher dans l'équilibre entre les différents courants qui constituent l'Eglise Catholique.
Serait-ce un déséquilibrage calculé afin d'attaquer des velléités progressistes dans l'Opus Dei?
En tout cas, il est clair que les tendances progressistes ne seront pas favorisées.
A suivre...

Michel Sidobre

Il y a eu des moments où j'allais souvent me recueillir au cimetière puis j'ai espacé mes visites.

Si j'apprécie les couleurs de Toussaint et les milliers de fleurs soudainement surgies au coeur de l'automne, les célébrations me laissent de marbre...funéraire.
Les convenances, les envies et ragots de voisinage dignes des anciens villages ne m'intéressent pas.
Si je pense à mes morts, c'est dans la vie de tous les jours, et si je fais un détour par le cimetière c'est souvent à des dates autres: Fête des Mères,etc.

Ayant habité souvent et longtemps près du Cimetière de Cité à Narbonne, j'ai écrit un opuscule QUI CHERCHE EDITEUR: "La vie calme" où je décris le quotidien des allées-et-venues, rencontres et recueillements.
Des moments précieux ou banals: la vie...

Michel Sidobre

La tradition célèbre les châtaignes et le vin nouveau.
D'ailleurs, bien inspirés les réseaux de vente propose depuis quelques années des vins primeurs.

Ce goût fruité, ce liquide léger et coloré se marie très bien avec la douceur quelque peu farineuse de roboratives châtaignes grillées.
Dans la folie des déménagements successifs, j'ai perdu la poêle qu'avait confectionnée mon grand-père maternel et qui avait rendu bien des services.
Si une fable nous conte les aventures d'un singe au coin de l'âtre occupé à "tirer les marrons du feu", il est encore plus périlleux de ramasser ses fruits en les extrayant de leur bogue, surtout sur des pentes et en des ravins où en essayant de récupérer son équilibre on est tenté de prendre appui sur le sol jonché de ces enveloppes hérissées!!! Ouille!
Outre les châtaignes grillées que l'on vend encore dans la rue dans un cornet de papier journal, j'aime aussi les consommer cuites à l'eau légèrement salée dans laquelle je jette une ou deux feuilles de laurier, c'est rapide et somme toute plus léger.
Je n'ai pas la patience de ma mère-et n'ai plus les instruments- mais je ne désespère pas de faire comme elle une bonne confiture de châtaignes.
Il faut faire cuire les fruits à l'eau mais surtout les éplucher en se brûlant les doigts plus ou moins, puis les passer au presse-purée ce qui gratifie l'odorat au passage.

...Toute cueillette a sa fin, quand trop de pluie se succèdent il faut laisser leur part aux vers et aux sangliers...

Michel Sidobre

Il y a déjà quelques années, en une soirée un peu "bohême" mais fort correcte - n'en déplaise aux mauvaises langues- nous étions réunis dans le viel appartement sur trois étages de la famille de Jean-Philippe CLUZEAU, avec d'autres peintres hommes et femmes.

Nous étions au dernier étage: l'atelier du peintre plein de vies imaginaires un peu torturées mais d'où se dégageait son style sans pareil: la patte du génie.
Essayons-nous de reconstituer un groupe ou simple réunion de personnes qui s'appréciaient? Je ne sais, chacun ayant, sans doute, une vision à lui du moment que nous partagions...

Or, une des peintres, nous avait apporté en guise d'apéritif, un vin rouge.
Un vin d'ici :"Cuvée Pompadour" d'Embres et Castelmaure, un village au-dessus de Durban-Corbières.
Un délice, pour moi qui aime les tanins des vins élevés en fût de chêne.

Je l'aurais bien vu couler auprès d'un civet de sanglier dans un de ses repas qui n'en finit pas...

Depuis, j'ai eu la curiosité de monter à Embres et Castelmaure, c'est un village qui mérite le chemin qu'on parcourt pour le découvrir.

...Quant à ce vin au bouquet royal, j'attends patiemment que mes finances remontent pour lui offrir un repas qui l'accompagne dignement.

Michel Sidobre

C'est grâce à mon ami Jean Canal dit le Pastre que j'ai pu assister aux festivités de Camplong d'Aude.

Le menu complet, si j'ose dire, commence par une visite des vignes animée par les viticulteurs de la Cave Coopérative qui vous diront les valeurs du mouvement de coopération, les cépages, les terroirs.

Puis le chaix, haut lieu du vieillissement et ses fûts "bourguignons" ou "bordelais", cela se continue par une dégustation au dehors, au soleil, accompagnée de charcuteries et fruits.

Dans l'après-midi avant les animations musicales qui débutent vers 15 heures on peut se rafraîchir et diluer un peu tous ces vins exquis et boisés à la fontaine d'eau potable près d'une porte qui inaugure une gentille placette.

Puis la musique, beaucoup d'animations locales et de qualité car la commune bénéficie de la présence d'un village de vacances du CCAS (Oeuvres sociales d'EDF) premier employeur d'intermittents du spectacle.
Les chaises sont installées: "électriciens" en vacances et personnes du village et des alentours peuvent goûter les spectacles sous les arbres.

L'heure de l'apéro c'est l'heure des bandas tonitruantes!

Puis si l'on a pris un ticket pour le repas (à prix modique) c'est le repas du soir de plusieurs centaines de convives allègres!

Cerise sur le gâteau la nuit venue, le grand spectacle du soir, gratuit comme les animations de la journée, là aussi les chaises sont installées mais sur le dessus du village, près du village de vacances du CCAS.

On se retire émerveillé sous les constellations qui clignotent de plaisir...

Encore un mot, les viticulteurs de Camplong méritent un Oscar, présentation de vignes, de l'activité, et produits, tous de très haut niveau: ils font aimer ce qu'est le vin, une bouteille vaut mieux souvent que mon très long discours!
Quant à la mairie et au CCAS continuez de soutenir les bons spectacles!

Michel Sidobre

Une ville, car il y en a que j'aime beaucoup dans notre Languedoc-Roussillon,c'est la Grande-Motte.
Généralement, je gare mon véhicule, au début de l'Avenue de Melgueil, un peu avant les locaux de l'ACTIF, qui est certainement le plus gros organisme de formation du secteur social.

D'emblée entre les bâtiments: des arbres, des espaces verts bordés de haies.
Des feuillus ou de grands résineux, le temps les a grandis, ils ne sont pas écrasés par les bâtiments gigantesques; la nature reprend le dessus, comme toujours. Ici, l'effet est vaste, majestueux.

Parfois, dans nos villes, il peut s'avérer infime: herbe minuscule qui perce entre les plaques de goudron mal ajustées pour le revêtement des rues.

Mais la Grande-Motte est grande, atypique longtemps avec ses pyramides de vacances, blanches comme celles des villages grecs. Démesure qui a eu raison, raison des gens et de l'écoulement temporel.
Il fait bon la parcourir, il fait bon l'habiter, en haut avec vue sur le large...

Le vert est partout adoucissant les angles ...

Puis la plage.
Je n'apprécie que très peu, comme beaucoup ici, le trop grand nombre de l'été, réservant mes baignades à de rares moments.
Ce que j'aime ici peut paraître accessoire, mais le superflu est parfois essentiel:
Les statues de sable qui apparaissent périodiquement à l'occasion de concours : oeuvres monumentales et éphémères qui s'élèvent un court moment.
Artistes du fugace...De l'imaginaire surgi de la poussière.

Michel Sidobre

Pour rejoindre le petit village du Somail près de St Marcel sur Aude, (mais a-t-il obtenu seulement une mairie?), il faut savoir quitter la route...

On se retrouve alors en bord de canal, au bord du Canal, ce cours de tranquillité qui suit les plaines viticoles.
Une sorte de village embarcadère ombré de platanes se préparant à partir pour Cythère...
Un port de plaisance pour les péniches d'Europe, les mariniers et les randonnées de découverte.

Il faut s'installer au "Comptoir Nature", avec vue sur l'eau, les canards et regarder le pont, vieille voûte souvent peinte par des artistes amateurs; de petites barques électriques tracent sans bruit un fin sillage, seule l'inquiétude des passagers s'entend, puis quelques rires de détente d'avoir apprivoisé l'espace.

"Comptoir" de gastronomie occitane où l'on peut également casser brièvement la croûte de quelques tartines aux parfums forts de Midi: tapenade, poivrons, tomates séchées, je ne sais plus...

Y prendre un repas mérite le temps, temps des saveurs qui dissipe pourtant si vite ce qu'il a fallu produire en s'attachant à cette terre... ingrate et sèche. De l'eau dans le désert !

De cet observatoire unique, on ne peut que voir en face la péniche "Epicerie" qui propose ses produits de ravitaillement. je ne peux m'empêcher de penser au bateau-voiture aérien, épicerie aussi, du commerçant chinois dans "Le cinquième Elément".

Derrière la péniche, donc sur l'autre rive, le bouquiniste, que dis-je! la Bibliothèque!
Sur des niveaux, une salle gigantesque que l'on ne s'attendrait pas à trouver ici.
Rien que la parcourir récompense ce pas de côté exécuté précédemment sur la route!

Je n'en dirai pas autant du "Musée du Chapeau", collection où jamais n'était expliquée la fabrication du moindre couvre-chef et dont la visite n'était pas donnée! C'est un mauvais souvenir de tourisme dans ma propre région!
Y-a-t-il eu des progrès? Je n'y remettrai pas les pieds.

Ce souvenir m'avait fait fuir durablement cet endroit mais "Le Comptoir Nature" m'a bien heureusement réconcilié et je peux savourer maintenant sa quiétude ondoyante...


Michel Sidobre

Je peux pousser parfois à peine plus loin que "La Caunette" et suivre le cours de la Cesse, le plus souvent à sec, du haut de la route qui la borde.

Je découvre à chaque fois Minerve, sur sa falaise, défi lancé dans la garrigue et le terroir caillouteux des vignes minervoises.

L'histoire du siège des hordes barbares de Simon de Montfort est toujours là mais bien plus celui de la résistance héroïque des assiégés dont la plupart finit dans un bûcher, afin qu'ils soient rayés du Livre de la Vie...
Ils restent présents dans l'histoire, ressuscités par Stellio Lorenzi et la "Caméra explore le temps" à la fin des années 60 du XXème siècle.
Depuis, les écrits savants lisibles par tous d'Anne Brenon et de Roquebert ont complété nos connaissances.

Mais Minerve c'est aussi les forces archaïques d'une Cesse au travail qui perfora le calcaire en donnant à son cours de magnifiques ponts naturels.

Il faut y descendre et cheminer sur les galets et le sable parfois.
Notre enfance surgit alors dans l'ampleur et les recoins de la caverne ombrée...
En ressortant, la végétation dans le cours même: peupliers ou saules -je ne m'en souviens plus-, parfois un laurier, des ronces chargées de mûres; elle n'encombre pas, se propose au regard.

Minerve d'aujourd'hui s'appuie sur autrefois en tendant vers demain: artisanat, peintures, et vins.
Des cafés permettent une halte au soleil des saisons, avec ou sans vent.

Petit bémol d'été, le parking devenu payant . Pourquoi?

Michel Sidobre

Je reviens plus spécialement qu'hier sur la question de la Résistance et de la Deuxième Guerre Mondiale.
C'est un sujet, qui jusqu'à présent ne soulevait pas de polémique quant à l'opportunité d'honorer.

Les tiraillements n'avaient même pas lieu, en tout cas n'étaient-ils pas étalés entre communistes et gaullistes, si ce n'est sur épuration versus réconciliation nationale, mais cela ne mettait pas en cause la qualité de chacun :"Résistants".
Il y eut une rapide polémique Peyrefitte,( l'écrivain) et Pompidou sur l'"aversion"...

Plus problématique est le refus de la participation des homosexuels aux cérémonies de souvenir (camps de concentration) , ils ont été persécutés es-qualité, ce sont des êtres humains, le modèle que nous soutenons ne doit pas les exclure.

J'ajouterai qu'à mon avis, toutes les autres catégories devraient être représentés: gitans, malades mentaux, prisonniers de droit commun. Ce ne sont pas des "commmunautés" mais des catégories sur lesquelles les nazis se sont acharnés et bien qu'il ne reste peut-être pas de personnes de cette époque, je pense qu'elles devraient être représentées par des associations ou de simples personnes pour n'être pas rejetées dans l'absence ou l'insignifiance.

Oui, des prisonniers de droit commun ! Je précise qu'ils sont privés de liberté, ni plus, ni moins.

Dans le cadre d'une société qui accueille l'humain contrairement à l'organisation du Reich national-socialiste, le souvenir de chacun doit être honoré et chacun doit pouvoir trouver sa place...(y compris dans des prisons dignes de l'être humain à rééduquer).

Bien entendu, la triade également persécutée des juifs, des communistes et des francs-maçons (voir la propagande de Vichy)doit avoir sa place, mais je pense que des membres et des associations les représentent aux diverses manifestations.

L'histoire doit être connue dans son ensemble.

Sans oublier et il faudrait y insister dans nos cérémonies françaises: les premières victimes du nazisme (mis à part les S.A;, car les luttes de factions existent dans ces régimes totalitaires) ce sont les opposants allemands sociaux-démocrates et communistes et les malades mentaux allemands.

Michel Sidobre