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16.02.2008
L'ASSASSINAT DE LA MONTGOLFIERE A MEZE
Des amis m'avaient averti qu'au restaurant "La Brasucade", le produit phare - si on peut ainsi dire au bord du bassin de Thau- : la Montgolfière de crustacés n'était plus ce qu'elle était...
Changement de patrons? La croûte supérieure dominant le bol a perdu de son délicieux feuilleté au goût de fromage et ne serait plus qu'une pâte plus ou moins caillouteuse ...Quant au délicieux velouté, il ne serait plus qu'un maigre marigot où s'ébattraient laborieusement deux à trois queues de crevettes.
En résumé, on serait tombé bien bas.
Voulant vérifier par moi-même, je me présentai récemment dans cet établissement fétiche vers onze heures trente, il faisait frais dehors, pour m'entendre dire d'aller me promener, sans que l'on me propose de m'asseoir ou d'attendre en salle avec un apéritif.
Très mécontent de cet accueil j'allai effectivement me promener, passant par un vide grenier, près des halles, traversai la Place en admirant la magnifique fontaine et me dirigeai vers le port.
Là, je décidai de déjeuner à "La table du pêcheur" où je fus simplement très bien accueilli.
Des coquillages frais me mirent en appétit, suivi d'une très belle seiche à la plancha; je terminai par une crème caramel maison accompagnée de Chantilly,puis un café.
Ce repas arrosé d'un Picpoul de Pinet, pris en terrasse sur le Port me réconcilia avec les vrais professionnels du tourisme en Languedoc-Roussillon.
Ouf...
Mais, regrets éternels pour "La Brasucade" qui pourra rejoindre la liste des gargotes à l'ancienne qui parsemaient naguère nos villages.
Michel Sidobre
15:40 Publié dans Cuisine/Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (2) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note
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Commentaires
puriste en gastronomie mais pas puriste de l'orthographe !
Ecrit par : carlita | 27.02.2008
Dont acte.
A ma décharge, j'écris vite et n'utilise pas le correcteur.
Michel Sidobre
Ecrit par : sidobre | 28.02.2008