11/09/2017
Cuisine quotidienne : Les œufs à la mer
Tous les jours, il ne s'agit pas seulement de s'alimenter mais il convient de se faire plaisir, voici une idée de base: utiliser les œufs de caille et un œuf de poule pour marier goût et regard...
Bon, on peut faire beaucoup mieux : j'ai surtout voulu utiliser les œufs de caille pour l'intérieur bleuté de leur coquille et l'extérieur tacheté de marron afin de renouveler l’œuf dur mayonnaise.
Le blanc d’œuf est utilisé avec du paprika doux.
Les moules se trouvent là parce qu'il m'en restait...
Bon appétit !
Michel SIDOBRE
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Intimités secrètes de Jean GOUNIN
10:18 Publié dans Actualités, Art, Bons plans, Coup de coeur/Coup de griffe, Cuisine/Gastronomie, Famille, Loisirs/Culture, Société, Voyage/Tourisme | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : michel sidobre, cuisine quotidienne