MICHEL SIDOBRE Mon OCCITANIE

Tous les jours, il ne s'agit pas seulement de s'alimenter mais il convient de se faire plaisir, voici une idée de base: utiliser les œufs de caille et un œuf de poule pour marier goût et regard...

Bon, on peut faire beaucoup mieux : j'ai surtout voulu utiliser les œufs de caille pour l'intérieur bleuté de leur coquille et l'extérieur tacheté de marron afin de renouveler l’œuf dur mayonnaise.

Le blanc d’œuf est utilisé avec du paprika doux.

Les moules se trouvent là parce qu'il m'en restait...

Bon appétit !

Michel SIDOBRE

Les recueils de Michel Sidobre à la FNAC

Voix vivante de Méditerranée

 Michel Sidobre Acteur

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Intimités secrètes de Jean GOUNIN